高齢者配食サービス
（株）みやこ食品

江戸川保健所さん主催の『食品衛生管理ﾌｧｲﾙ』を使った衛生管理計画の作成方法を学びました。
なぜHACCPをやるのか？→食中毒や異物混入事故を未然に防ぐため
どうすれば事故を防げるか？→仕出し弁当で気負付けるべきリスクを知る
衛生管理計画を実際作ってみる
食中毒が起きてしまった時の対処方法
など凄く具体的でこれまでで1番勉強になりました。
中国・ベトナム語で学べる資料まで頂けたので、勉強会を開催しようと思います。