高齢者配食サービス
（株）みやこ食品

BCＰ(事業継続計画)講座に参加しました。一昨年の台風19号の時に、河川氾濫寸前まで水位が上昇し、翌日の強風では屋上の柵が飛び、大きな室外機が倒れる被害がありました。
万が一に備え、他区の同業者に使わない時間の厨房の使用を依頼したり、交通機関が止まることを予想し従業員を社用車で帰宅させるなど手を打ちました。
先週も、1日分の食数分の『保存できるパン』を購入したりと独自で取り組んではいましたが、今回の講座で
発注から配達完了までの流れの中でのリスク、連絡手段のグループ分けと組織図、買い物に行ける方と行けない方の分類など具体的で大変勉強になりました。